torsdag 17. mars 2016

Potet- og purresuppe med chorizo og rødløk

Når jeg har hjemmekontor, spiser jeg gjerne en rask lunsj ved PC'en og det må være fort gjort å lage maten. Jeg har i et par dager nå gått rundt og hatt lyst på potet- og purresuppe og her er den som jeg nettopp lagde. Den ble (all ydmykhet til side) veldig god!
- 3-4 dl vann i en middels stor kasserolle
- 5 ganske små/halvstore poteter, skrelte og delte i biter
- En bit pastinakk, skrelt og delt i biter
- En buljongterning, enten hønsebuljong eller grønnsaksbuljong

La dette koke til grønnsakene er møre, det bør ikke ta mer enn ca 10 minutter
Bruk stavmikser for å få en slett og fin suppe

- 10 cm purre i små biter
- urtesalt (eller vanlig salt)
- pepper
- 1 ss creme fraiche

Tilsettes i suppen, rør rundt og la koke opp

- et par skiver påleggschorizo og en liten bit rødløk skjæres i tynne skiver

Chorizoen steikes i et par minutter på steikepanne og et øyeblikk før servering tilsettes rødløken

Servér, gjerne med brød til. Bon appetit! Mmmmm!

onsdag 16. desember 2015

Pølse- og makaronigrateng

Hah, du trodde at bloggen hadde blitt et forlatt hus med ulåst dør og knuste vinduer? Du tok feil! Det er en masse teknologiske grunner til at bloggen sover (som hvor vanskelig det er å laste opp bilder fra iPad, en vrang jobb-PC og en treig hjemme-PC. Men her kommer en oppskrift som metter fire godt voksne eller gir deg mange lunsjbokser å ta med på jobben.

Her kommer oppskrift på pølse- og makaronigrateng, alle barns (og voksnes) favoritt!

4 store pølser eller en pakke á 5 hvis du bruker de litt mindre uten skinn
3 1/2 dl makaroni
6 ss smør eller margarin
6 ss hvetemel
1 l melk
1 egg
1/2 purre
salt, pepper, muskat og kanskje litt urtesalt?
litt ost

Begynn med å koke makaroni.
Skjær pølsene i biter
Lag hvitsaus ved å smelte smøret, tilsette melet, røre til det blir en klump og tilsette melka litt om litt. Du må røre i hvitsausen helt til alle ingrediensene er tilsatt og det ikke er noen klumper igjen
Det er lurt å skylle makaronien når den er ferdig kokt, ellers blir det lett en eneste stor makaroniball.
La hvitsausen koke i ca 5 minutter for å få bort melsmaken
Smak sausen til med krydder. Jeg brukte ca 1 ts salt, et dryss av hver av pepper, muskat og urtesalt
Kutt purre i små biter og tilsett i sausen
Tøm ferdig kokt makaroni og pølsebiter i hvitsausen
Pisk egget og tilsett det men pass på at massen ikke koker for da koagulerer egget
Hell herligheta i en stor ildfast form og topp med ost.

Steik i 30 minutter på 200 grader.

Servér med råkost. Min favoritt er gulrot med eple eller eplejuice. Hvis du vil drøye den ut så kan du jo servere den med kokt brokkoli for eksempel eller potet og smeltet smør.

Nyt!